庭の家庭菜園のモロヘイヤの花です

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今日も我が家のゴールデンレトリバー
前から読んでも後から読んでも「おれはれお」のれお君のブログに来ていただきありがとうございます。
ゴールデンレトリバーのれお君と花の写真だけのブログですが、最後までご覧いただければ幸いです。(^O^)

今日の我が家のゴールデンレトリバーれお君ブログは「庭の家庭菜園のモロヘイヤの花」です。
モロヘイヤの花は黄色の小さな花です。モロヘイヤは多分マイナーな野菜と思いますが、我が家では10数年前から栽培しています。

モロヘイヤは若葉を食べるネバネバ野菜です。オクラと同じように刻んだりゆでたりするとネバネバになります。
カルシウム、カロテン、ビタミンB、ビタミンC、食物繊維などに富む緑黄色野菜の代表格で、抗酸化作用のあるクエルセチンも多く含んでいます。全体的に栄養価が極めて高く「野菜の王様」の異名を持つ。

インドや地中海沿岸では古くから食べられていたことが知られている。現在もエジプトなどで栽培が盛んである。中東や北アフリカでは、刻んで肉（羊肉、鶏肉、牛肉など）と煮込むことが多い。

日本に入ってきたのは1980年代で、飯森嘉助らが「全国モロヘイヤ普及協会」を設立し、普及に努めたところが大きい。現在は日本各地で栽培されるが、宮城県大郷町[10]などが産地として有名。お浸し、スープ類、天ぷらなどにするほか、乾燥粉末をパンやクッキーの生地に練り込んだりして用いることもある。

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今日のれお君は公園のれお君です。最近は町内の公園がお気に入りでよく公園に来ています。ここの公園は芝生が多いので高齢のれお君の足にも優しいです。

今日もれお君に会いに来ていただきありがとうございます。

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Source: れお君と庭の花～fromたけちゃんマン

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