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年末年始の面白料理
投稿日 2020年1月1日 20:27:02 （バーニーズマウンテンドッグ）
あけましておめでとうございます。
昨年も、ブログを通じてたくさんの方と知り合うことができ、あっという間のとても楽しい１年でした。
ワンズは実家でのんびりゴロゴロです
『ここは、いっぱい遊んでもらえるから好き』
おせち料理
北海道では３１日に食べます
北海道のおせちは生ものが多いです。
あと、写真撮り忘れたけど年越しそばがあります。
そして、正月といえば「けんちん」
(「けんちん汁」でも「くじら汁」でもありません。そもそも汁物ですらないです)
言葉で伝えても誰にも理解してもらえない不思議料理
これを食べると正月だな～という感じになります。
塩味ベースとしょうゆ味ベースがあるらしいです。
《けんちん》
材料は、夏の間に収穫し保存しておいた山菜(ふき、わらび、根曲がり竹のたけのこ)や、豆腐、くじらの脂などです。(豆腐は味が染み込みやすいように手でちぎって入れます)
鯨が取れる年はニシンが豊漁だということで、縁起担ぎの意味合いを込め正月に食べた料理らしいです。
(私の母親が留萌管内の増毛という地方の出身なので出てきます)
（意味合いは函館のクジラ汁と同じ）
人間がおせちを食べ終わると次はワンズのおせちです。
生系のものを食べるとおなかを下すヴァルム君と大五郎ではちょっとメニューが違います
『今日はいつもと違うご飯だね』
『早く号令かからないかな？』
『去年と違うおせちだね』
『お兄ちゃんとメニューが違うような…』
おせちを食べ終わったあとは、年越しそば
蕎麦は、10割で私が打ったものです。
『おいら、蕎麦が一番の好物』
『蕎麦は気を抜くとお兄ちゃんに取られちゃうんだ』
３１日の様子でした。
そして、元旦の朝は、雑煮作りからスタート
この、雑煮ですが、男衆だけで作ります。
(男性は普段台所に立つことがないので、１年に１回くらいは、女性を休ませてあげようということらしいです。まぁ、今は頻繁に台所に立ってるけど・・・)
相変わらず、我が家の雑煮は具沢山なので煮物みたいな感じです
では、今年もよろしくお願いします。
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Source: バーニーズマウンテンドックの『ヴァルム』＆『大五郎』との暮らし ～ヴァルム日記～
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