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わらびの「たたき」を作りました（完成です）
投稿日 2026年5月31日 20:14:07 （バーニーズマウンテンドッグ）
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前回のワラビの続きです
１日放置すると水が真っ黒
洗います
洗ったものを調理開始
細かく切ります
細かく切ったものを包丁の刃で叩きます。
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こうすることでとろみがでます。
完成
ご飯のおともになります。
重曹であく抜きをするとシャキシャキ感がなくなるので、この料理は木灰が必要になります
なるべく、下の画像をクリックしてください。
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Source: バーニーズマウンテンドックの『ヴァルム』＆『大五郎』との暮らし ～ヴァルム日記～
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