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モリーユ食べてみました。
投稿日 2025年5月12日 21:28:20 （バーニーズマウンテンドッグ）
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桜もそろそろ終わりの当地方
『写真は昨日撮影で、今日は半分以下の花になっていたよ』
近くにいっぱいあるキノコ
トガリアミガサタケ。
フランスではモリーユって呼ばれていて高級食材らしいです。
元教え子が遊びに来たので食べてみることにしました。
毒があるので一度煮なければいけないということです。
（煮ている最中の写真は撮り忘れました。底が見えないくらい凄い色の煮汁でした）
煮たものをフライパンで炒めたり、カルボナーラパスタに混ぜたりして食べてみました。
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味は、シイタケみたいな感じ
食感は独特の食感
毒が怖くてがっつり煮たから味も抜けているだろうけど、結構美味しかったです。
煮すぎなければ、もっと濃い味なんだろうな～。
収穫できる時期が短いキノコだから、次は来年だな～
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Source: バーニーズマウンテンドックの『ヴァルム』＆『大五郎』との暮らし ～ヴァルム日記～
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