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春は山菜が美味しい
投稿日 2023年5月20日 21:21:16 （バーニーズマウンテンドッグ）
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今日は夕方にちょっと出かけて「うど」を採ってきました。
『３０分位で帰ってきたよね』
たくさん採れたので一部は「焼きうど」にしました。
残りは「酢味噌和え」と炒め物になりました。
先っぽは天ぷら
炭火で揚げ物は火力調整が難しい、、、
炭をおこしたので、油を切るのは網の上
（上に灯台つぶが写ってる、、、）
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「焼きうど」は皮を付けたまま真っ黒になるくらいまで焼きます。
根の方が甘くておいしいです。
先の方にいくと「えぐみ」があります。
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Source: バーニーズマウンテンドックの『ヴァルム』＆『大五郎』との暮らし ～ヴァルム日記～
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